Bonjour, déjà 3 jours que le printemps est là :) le soleil perce timidement et les températures grimpent un peu, oui mais pas suffisamment pour réaliser des salades party !! donc restons au chaud avec ce délicieux Velouté de mâche au kiri que j'ai trouvée chez mon amie Nathalie, une petite souplette qui est encore de saison....

Source : c'est Nathalie qui cuisine

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Sur votre plan de travail, il vous faut :

- 1 oignon

- 200g de pommes de terre

- 200g de courgettes

- 200g de mâche

- 25g de beurre doux

- 60cl de bouillon de volaille

- 3 portions de kiri

 

Pelez et émincez l'oignon.

Pelez, lavez et coupez en dés les pommes de terre.

Lavez, enlevez les extrémités et coupez en dés les courgettes.

Dans un fait-tout, faite revenir l'oignon dans le beurre, à coloration, ajoutez la mâche puis les courgettes et les pommes de terre, poivrez, mouillez avec le bouillon de volaille et cuire 30 minutes en remuant de temps en temps.

En fin de cuisson incorporez les portions de kiri et mixez, assaisonnez si besoin.

Miammmmm !!! la Soupe c'est encore d'actualité :)