BOULETTES COLOMBO AU FOUR

Bonjour, qui ne connait pas cette spécialité Antillaise "Le colombo" de cabri (chèvre), mouton, porc ou encore au poulet ? ce mets n'est plus à présenter mais il demande beaucoup de temps dans sa réalisation, alors quand j'ai vu cette recette de Boulettes colombo au four sur le blog gourmand D'une plume dans la cuisine, j'ai tout de suite été séduite ! On nous propose ici une réalisation rapide, facile, qui plaît à toute la tribu et offre à vos papilles un petit air de colombo.

Source : Une plume dans la cuisine

Sur votre plan de travail, il vous faut :

- 500g de boeuf haché

- 50g de chapelure

- 1 belle échalote

- 1 oignon moyen

- 4 branches de persil plat

- 1 c à café de thym

- 1 c à café de piment séchés et concassés

- 2 gousses d'ail

- 1 c à café de jus de citron Bio

- 7 c à soupe de lait de coco

- 2 c à soupe de poudre de colombo

- 1 jaune d'oeuf

- sel et poivre du moulin

Préchauffez le four à 200°.

Dans un grand plat, mélangez la viande avec la chapelure, l'échalote, l'oignon et le persil haché finement, ajoutez le thym, le piment, les gousses d'ail écrasé, le jus de citron, salez, poivrez.

Délayez le colombo dans le lait de coco, ajoutez à la viande ainsi que le jaune d'oeuf, mélangez bien le tout.

Formez des petites boulettes de la taille d'une grosse noix, placez-les sur une grille allant au four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et enfournez pour 15 à 20 à minutes.

Si vous n'avez pas de lait de coco, vous pouvez remplacer par du lait normal.

Comments

[Not parisienne]

J'adore les boulettes et les épices à Colombo alors la je suis servie !! Bisous

[BarbaraSud]

ah tu as "réparé " merci ♥

[jackie]

Elles font voyager les papilles ces boulettes. Bisous