CREVETTES À LA TOSCANE CRÉMEUSES, AU BEURRE ET À L'AIL

Bonjour, je suis assez friande de poissons et crustacés alors quand je suis tombée sur cette recette de Crevettes à la Toscane crémeuses, au beurre et à l'ail en plus servit avec des pâtes, je ne pouvais que tester cette réalisation déniché sur le très joli Blog "La casbah des délices".

Cette préparation et comme dans l'intitulé : crémeuse, mais aussi goûteuse, comme il y a des épinards j'ai pensé qu'elle allait être boudée de mes enfants et bien non ! j'ai même refait une deuxième fois ce plat tellement ma petite tribu à appréciée ! 

Sur votre plan de travail, il vous faut :

- 1kg de crevettes fraîches

- 3 c à soupe de beurre salé

- 6 gousses d'ail râpées

- 1 petit oignon coupé en dés

- 350ml de crème fraîche liquide entière

- 150ml de lait

- 150g de tomates séchées coupées en lamelles

- 150g de jeunes pousses d'épinards

- 100g de parmesan râpé frais

- 1 c à café de fécule de maïs + 1 c à soupe d'eau

- 1 pincée de basilic séché, d'origan, de sauge, de thym, romarin, flocons de piment de cayenne

- sel et poivre du moulin

- 300g de pâtes (400g pour moi)

Décortiquez les crevettes en gardant la queue (plus esthétique) ou comme moi complétement car j'ai des râleurs à la maison !

Dans un grand wook, faites chauffer sur feu moyen/fort 2 c à soupe de beurre salé, ajoutez les gousses d'ail et laissez revenir 1 minute. Ajoutez les crevettes puis faire frire 2 minutes de chaque côté, retirez du feu et réservez.

Dans le même wook, ajoutez la dernière c à soupe de beurre, puis faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devient translucide, ajoutez les lamelles de tomates séchées, puis laissez revenir 2 minutes pour libérer les saveurs, baissez le feu doux/moyen puis ajoutez le lait et la crème, salez, poivrez, portez à ébullition lente quelques minutes en remuant de temps en temps.

Incorporez les feuilles d'épinards et laissez les flétrir dans la sauce, ajoutez le parmesan et laissez revenir 1 à 2 minutes, à ce stade la sauce et pas assez onctueuse, ajoutez alors la fécule de maïs préalablement diluée dans l'eau, mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ajoutez les crevettes à la sauce et les épices, remuez puis parsemez de persil frais haché, mélangez.

Faites cuire vos pâtes comme à l'habitude et mélangez les à la sauce.

Un voyage en Italie qui ne se refuse pas ! 

Comments

[BarbaraSud]

bonne reprise bonne semaine

[mamie caillou]

wouah !!!, je me vois déjà devant cette assiette !!!

[BarbaraSud]

ici c'est l'inverse faut pas les décortiquer du tout !

super plat très appétissant gouteux crémeux bon dimanche et bon courage pour demain la reprise

[Brigitte]

Un régal cette petite recette, je note !! Bisous

[Chrystel]

Un vrai petit régal en perspective !!! Merci