CONFITURE DE PRUNES ET VANILLE

Bonjour, la saison des prunes rouges ce termine mais rien de tel qu'une confiture pour la prolonger !! Mon amie ma gentillement donnait la semaine dernière des prunes de son jardin, celles-ci étant mûres à souhait étaient parfaites pour en faire des confitures :)

Sur votre plan de travail, il vous faut :

pour 3 pots de confiture (format Bonne Maman)

- 650g de prunes rouges dénoyautées

- 650g de sucre spécial confiture

- 1 gousse de vanille

Mettez dans une bassine en cuivre (ou comme moi dans une énorme marmite trés large) les prunes rouges (le poids ci-dessus est celui sans les noyaux, comptez 800g de prunes avant dénoyautage), ajoutez le sucre.

Ouvrez la gousse de vanille, grattez-y les graines. Ajoutez-les à la préparation ci-dessus ainsi que les 1/2 gousses et laissez macérer 30 minutes.

Au bout de ce temps, faite cuire la marmite à feu vif, remuez souvent avec une cuillère en bois quand vous soulevez celle-ci et que le jus de prunes glissent et que la dernière goutte reste figée : la confiture est prête.

Garnissez les pots de confiture que vous aurez préalablement stérélisés, fermez les couvercles et laissez-les refroidir à température ambiante retournés.

Bonne dégustation :)   

Comments

[c-line]

Moi j'ai fait quetsches/cannelle mais je dois pas non avec de la vanille ahaha!! Au fait tu m'as fait bien envie avec tes photos de vacances, super séjour!! Gros bisous

[Julie - BPLP]

Il faut que j'en refasse, tu me le rappelles :) Ou alors tu livres et je fais la brioche ???? ;) Une bien belle journée !

Bisous,

Julie

[Maryse & Cocotte]

Huuum, elle ne peut être que délicieuse !!

[Justine]

Olala sur une bonne brioche pour mon déjeuner de demain =)

[mymy cuisine]

Elle fait envie cette confiture!