CHAPATI : pain Indien

Bonjour, la semaine dernière, j'ai eu un coup de coeur pour une recette de Christelle "la cuisine de Wattoote" (prochaine publication), le plat que j'ai réalisée s'accompagnait de Pain Indien, comme vous le savez il en existe différentes sortes !! celui qu'avait choisi Christelle était un Naan : pain que l'on peut fourrer, qui peu être plus épais que le Chapati, de forme différente ainsi que de mode de cuisson. Le Chapati est rond, sans levure et se cuit sur une plaque en fonte, pour que ma cuisson se rapproche le plus possible de l'original, j'ai utilisé un wok le Creuset en fonte ! 

Sur votre plan de travail, il vous faut :

Pour 6 galettes

- 15cl eau tiède

- 100g de farine Bio

- 100g de farine complète Bio

- 3g de sel

- 70g de beurre doux

Dans un cul de poule, mélangez les deux farine avec le sel, versez l'eau tiède peu à peu en pétrissant jusqu'à obtention d'une pâte lisse et souple.

Faites fondre le beurre.

Faites un pâton et divisez celui-ci en 6 parts égales de 50g environ. Farinez le plan de travail, étalez chaque boules en disques.

Disposez votre wok de fonte sur le gaz, chauffez celui-ci à feu vif, disposez la 1er galette comme en Inde : sur le coté du wok, celle-ci va se gonfler rapidement, baissez le feu cette fois à moyen, retournez la galette, attention de ne pas brûler les faces, la galette cuit et se gonfle vite.

Une fois cuite, badigeonnez la galette de beurre fondu hors feu, disposez-la dans un plat à service.

C'est très facile !!! alors qu'attendez-vous ??

Comments

[Niniss]

Ils sont très reussis bravo !!!

[Pounchki]

Bien sympa ces petits pains, faudra que j'essaie :) bisous, bisous !!

[babakitchen]

mon amie indienne ajoute parfois un reste de pommes de terre cuites (à l'eau ou vapeur) dans sa pâte à chapati, c'est encore meilleur !!

[fimère]

ils sont bien tentants, merci

bonne journée

[Gut]

Je connais bien sûr les naans mais pas les chapati !! une découverte qui est aussi fabuleuse que les naans on dirait !! Tu les as magnifiquement réalisés ! quelle jolie assiette ! tu as fait un plat indien avec ma Loloche ? j'espère !

Comme tu le sais peut être je suis en pleine rénovation de ma cuisine !! en ce moment je ne fais pratiquement que des plancha, heureusement il fait beau ! j'espère que tu vas bien ? Gros bisous