mercredi 1 avril 2015

POÊLÉE DE LÉGUMES FAÇON ORIENTALE

Bonjour, juste avant ce billet, je vous avais emmenée en Crète avec mes Pommes de terre façon Crètoise : recette de mon amie Gut :) nous allons poursuivre le voyage mais du coté de l'Orient avec ma Poêlée de légumes façon orientale !! je dis façon, car cette recette me vient de mon inspiration ! j'ai mis bien entendu des légumes et des épices du soleil :) Cette poêlée était parfumée et gouteuse, parfaite pour accompagner des cotes d'agneau ou autres grillades, je vous en laisse juge !!!! Sur votre plan de travail, il vous faut... [Lire la suite]
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lundi 16 février 2015

ENDIVES BRAISÉES ET FONDUE DE MUNSTER

Bonjour, pour tous ceux qui me suivent : pas de secret, je suis du Nord de la France et comme tous les Ch'tits je suis une grande fan de l'endive !! je ne pouvais donc que craquer sur ces Endives braisées et fondue de munster qui me faisait saliver sur le blog gourmand d'une aiguille dans l'potage :) mon verdict : celà change complétement !! pour la plupart, les endives roulées au jambon sont souvent cuites à l'eau préalablement, en ce qui me concerne, j'ai toujours braisées celles-ci avant pour les rendrent plus gourmandes encore :)... [Lire la suite]
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samedi 7 février 2015

TAJINE DE BOULETTES DE VIANDE ET PETITS POIS-CAROTTES

Bonjour, j'aime beaucoup les tajines : qu'elles soient sucrées/salées ou salées tout simplement, il m'arrive d'en déguster à l'extérieure, mais quand je décide d'en réaliser une, il faut qu'elle plaise à tous le monde et là, ça se corse !! dés que j'ai vu la recette de Maryse et Cocotte, j'ai su que la simplicité de cette Tajine de boulettes de viande et petits pois-carottes allaient séduire toute la tablée :) Source : Maryse et Cocotte         ... [Lire la suite]
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vendredi 30 janvier 2015

QUICHE RATATOUILLE ET CHÈVRE

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une petite Quiche ratatouille et chèvre que j'ai déniché chez "la fourchette gourmande", j'ai tout de suite aimé l'association et je me suis dis, que M. n'étant pas très fan des tartes et quiches salées, allait se régaler avec cette recette puisqu'il aime beaucoup la ratatouille :) en plus cette quiche se prépare très rapidement, ce qui ne gâte rien !! Source : La fourchette gourmande     Sur votre plan de travail, il vous faut : - une pâte feuilletée ou brisée (une pâte brisée... [Lire la suite]
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mercredi 28 janvier 2015

VICHYSSOISE AU BACON

Bonjour, en hiver, soupes et veloutés sont souvent sur notre table, nous avons nos grands gagnants que nous faisons régulièrements, puis nous cherchons de temps en temps à proposer de nouvelles saveurs, aujourd'hui je vous offre la recette de la Vichyssoise au bacon, j'ai trouvé cette réalisation sur le magazine "Maxi-cuisine n°95", j'ai juste changé un ingrédient, j'ai remplacé les  3 tranches de jambon cru de la recette initiale : par du bacon de dinde :)   Sur votre plan de travail, il vous faut : - 3 à 4... [Lire la suite]
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jeudi 22 janvier 2015

COCOTTE DE VEAU AUX CAROTTES ET AUX PRUNEAUX

Bonjour, durant toute la saison hivernale mesdames, le mots d'ordre et : petit mijoté sympa pour ce soir !!!! eh bien, vous avez de la chance ! car aujourd'hui je vous propose une Cocotte de veau aux carottes et aux pruneaux que j'ai trouvé dans le magazine "Régal" de janvier-février :)   Sur votre plan de travail, il vous faut : - 1kg de sauté de veau en morceaux - 800g de carottes des sables - 250g de petites pommes de terre - 150g de pruneaux dénoyautés - 2 oignons - 3 cà soupe d'huile d'olive - 60g de beurre -... [Lire la suite]
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mardi 9 décembre 2014

COLOMBO DE POULET

Bonjour, en ce moment il fait froid et un bon petit plat mijoté : on aime :) j'ai trouvé mon bonheur sur une page du magasine Maxi cuisine Hors-série automne 2014 !!! dans la recette initiale, ce plat se prépare avec de l'échine de porc mais comme je n'en mange pas : je l'ai remplacé par du blanc de poulet !! alors sans attendre réconfortons nous avec ce Colombo de poulet :)   Sur votre plan de travail, il vous faut : - 800g de blancs de poulet coupé en cube - 2 courgettes - 4 carottes - 500g de pommes de terre à... [Lire la suite]
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dimanche 9 novembre 2014

SOUPE CRÉMEUSE AU BROCOLI ET CHEDDAR

Bonjour, avec l'arrivée du froid une soupe s'impose et c'est chez mon amie Samar que j'ai trouvé mon bonheur !! je n'ai absolument rien changé sauf le titre :) je voulais plutôt mettre en avant cette délicieuse association qu'est le brocoli et le cheddar. En ce qui me concerne j'ai utilisé deux sorte de cheddar : le jaune que tout le monde connaît, assez doux en goût et le vieux cheddar : le blanc affiné plusieurs mois dont la texture est cassante et le goût rustique ! Source : Mes inspirations culinaires     Sur... [Lire la suite]
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jeudi 30 octobre 2014

LASAGNE AU BROCOLI ET JAMBON DE POULET

Bonjour, je suppose que tout comme chez moi vos enfants adorent les lasagnes !! mes filles ne sont pas forcement difficiles mais à part les frites, la purée et les pâtes : légumes et compagnies ne rapportent pas les sufrages au top 50 culinaire :( j'ai toutefois réussi à leur faire dévorer, car oui elles ont dévorées et même demandées 2 fois de la Lasagne au brocolis et au jambon :) une très belle idée que j'ai eu et que j'ai réalisé assez rapidement !   Sur votre plan de travail, il vous faut : - 10 feuilles à lasagne... [Lire la suite]
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mercredi 22 octobre 2014

POTÉE AU CHOU ET AU POTIMARRON

Bonjour, la nature est vraiment imprévisible : dimanche encore il faisait sans mentir 24° dans le Nord de la France, lundi 20° et depuis mardi nous avons 13° !!! bref tout ça pour dire que cette chute brutale de température m'a donné envie de préparer un petit mijoté avec des légumes :) je vous propose donc aujourd'hui une Potée de chou et potimarron, recette que j'ai trouvé dans le magazine Maxi Cuisine d'octobre-novembre 2012 (je sais 2012, non je ne me suis pas trompée : mais j'ai une sacré collection de magazine, j'ai du mal à les... [Lire la suite]
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