lundi 16 novembre 2015

CHELSEA BUNS

Bonjour, quoi de mieux qu'une bonne boulange pour le dimanche, donc c'est avec plaisir que je vous propose un Chelsea Buns, j'ai trouvé cette recette chez Manue qui c'est inspiré du Great British Book & Baking qui nous raconte que ces buns sucrés et épicés furent crées en 1839 au Chelsea Bun House à Londres. Si je comprends bien, la recette initiale du Chelsea Buns contient des raisins secs, tout comme chez Manue, mes filles n'en sont pas fan alors moi aussi j'ai mis des pépites de chocolat :) J'ai toutefois commis une erreur,... [Lire la suite]
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samedi 27 décembre 2014

MANNELÉS (ou MANALAS) DE CHRISTOPHE FELDER

Bonjour, je l'avoue je ne suis pas dans le suivi du calendrier des festivités !! donc pour ne pas déroger à cette régle c'est après noël que je vous propose les Mannelés (ou Manalas selon les régions) de la Saint Nicolas :) je me suis dirigée sur une recette de valeur sûr avec celle de Christophe Felder !   Sur votre plan de travail, il vous faut : Pour 10 Mannelés - 250g de farine Bio - 5g de sel - 45g de sucre - 10cl de lait - 1 oeuf Bio - 15g de levure fraîche de boulanger - 75g de beurre à t° - quelques... [Lire la suite]
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jeudi 1 mai 2014

BRIOCHETTES À LA MIE ÉPOUSTOUFLANTE !!

Bonjour, coté boulange, je maîtrise bien le pain mais avoue avoir des difficultés à être au top avec la viennoiserie, je suis rarement satisfaite de mon résultat surtout concernant les brioches ! au goût elles ne sont jamais mauvaises mais la mie est toujours compacte :( quand j'ai lu ce titre : mie époustouflante, je me suis dit retentons l'expérience !!! eh bien j'ai eu vraiment raison de faire confiance à ma Gut, oui parce que c'est chez elle que j'ai trouvé la recette, non THE RECETTE de brioches ! d'ailleurs merciii ma Gut car... [Lire la suite]
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samedi 15 mars 2014

BRIOCHE AU LAIT CONCENTRÉ, fourrée de caramel beurre salé au spéculoos

bonjour, quand j'ai réalisé le Gâteau chocolat/poires au micro-ondes de Colinette, il me restait du lait concentré, même en refaisant cette douceur, ma boîte était loin d'être fini ! alors c'est chez Maryse & Cocotte que j'ai trouvé de quoi la finir différemment avec : cette belle Brioche au lait concentré :) puis comme j'avais décidé de vider mon frigo, j'en ai aussi profité pour ajouter dans ma Brioche : le reste de caramel au beurre salé aux spéculoos que j'avais déniché chez Gut !!  Voici le résultat :) Source :... [Lire la suite]
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samedi 16 novembre 2013

BRIOCHE VENDÉENNE EXTRA MOELLEUSE

Bonjour, pour demain dimanche voici une petite idée petit-déjeuner !! ça faisait un petit moment que je souhaitais réaliser une brioche, j'avais divers envie, mais une en particulier était présente depuis longtemps, je profite donc de mon nouveau pétrin pour enfin déguster : une Brioche Vendéenne :) j'avais mis de coté la recette de Annebetty, verdict : elle est vraiment extra moelleuse mais aussi extra large, mon petit doigt me disait de mettre la brioche tressé dans un moule à cake ou à brioche, j'ai plutôt réalisé celle-ci comme la... [Lire la suite]
Posté par gingembre_choco à 22:19 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
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