Bonjour, je termine ma petite série de recettes (c'est cool la programmation !) pour cette semaine par un délicieux saumon très parfumé et tout à fait de saison. J'ai déniché cette recette : Saumon au beurre à l'ail et citron sur Pinterest et oui encoooore !

Source : Chef Cuisto - Pinterest

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Sur votre plan de travail, il vous faut :

Pour 4 personnes

- 4 filets de saumon sans arrêtes 

- 2 gousses d'ail émincées

- 3 c à soupe de beurre + 1 c à thé de beurre

- 65ml de bouillon de poulet

- 2 c à soupe de jus de citron frais

- 1/2 à thé de miel

- sel et poivre du moulin

- huile d'olive

- 2 c à soupe de persil frais

- Quartiers de citron

 

dans un petit wook, faites revenir à feu moyen l'ail émincés dans 1 c à thé de beurre pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez le bouillon de poulet et le jus de citron, laissez la sauce réduire de moitié (environ 3 minutes), incorporez alors le beurre (3 c à soupe) et le miel, fouettez jusqu'à ce que ça soit bien intégrer, mettez de côté.

Assaisonnez les filets de saumon de sel et poivre, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez le saumon et faites cuire pendant environ 4 minutes d'un côté et 2 à 3 minutes de l'autre.

Servez les filets de saumon arrosés généreusement de sauce au beurre, parsemez de persil ciselé et décorez de quartiers de citron.