Bonjour, je dois dire que le soir quand je rentre du travail, j'ai qu'une idée en tête : faire le repas vite et bon afin de profiter de ma soirée ! je suis donc toujours à l'affût de nouvelles recettes et aujourd'hui je vous propose une délicieuse omelette aux dés de truite fumée miammmm, que j'ai découvert sur Pinterest, dont le blog initial est miam maman cuisine et l'inspiratrice de la recette Julie Andrieu, bref, une petite merveille très gouteuse qui avec une petite salade verte forme un excellent repas du soir.

Source : Miam...maman cuisine & Pinterest

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Sur votre plan de travail, il vous faut :

Pour 4 personnes

- 10 oeufs Bio

- 200g de dés de truite fumée

- 60g de Saint Moret (ou autre fromage frais)

- 15cl de lait entier (de la crème liquide entière pour moi)

- 2 c à soupe de ciboulette ciselée

- 2 c à soupe d'huile d'olive

- sel et poivre du moulin

 

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème et la moitié de la ciboulette, salez, poivrez.

Réservez les dés de truite et émiéttez grossiérement le St Moret.

Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle, versez les oeufs et remuez doucement quelques secondes, quand les bords commencent à prendre, soulevez légérement pour que l'oeuf encore liquide passe sous la tortilla, répartissez sur le dessus les dés de truite fumée et le fromage frais, parsemez du reste de ciboulette, laissez cuire à couvert et servez lorsque vous avez obtenu la cuisson souhaitée.