Bonjour, je sais pas chez vous, mais dans les Hauts de France : il fait froid, du coup je me réchauffe avec cette délicieuse Soupe aux épinards que j'ai trouvé sur Pinterest et dont l'auteur initial est : Marmiton

Source : Marmiton et Pinterest

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Sur votre plan de travail, il vous faut :

- 500g d'épinards

- 1 oignon

- 1 carotte

- 4 pommes de terre moyenne

- 1 bouillon cube de volaille

- 750g d'eau

- 50g de beurre

- 2 c à soupe de crème fraîche 

- sel et poivre du moulin

 

Épluchez l'oignon, les pommes de terre et la carotte.

Lavez les épinards et égouttez-les.

Dans un fait-tout, faites colorer l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajoutez-y la carotte en rondelle, les épinards et les pommes de terre coupés en cube, salez, poivrez, versez l'eau et le bouillon cube émiétté, laissez cuire 20 minutes.

Au bout de ce temps, hors feu, incorporez le beurre en morceaux et la crème, mixez le tout au bras-plongeur, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Alors ce soir on Soupe........(j'aime beaucoup le slogan de cette pub lol!)