Bonjour, j'ai toujours du mascarpone à la maison et quand j'ai vu cette recette de Cake au mascarpone et raisins secs chez mon amie Samar, je savais que j'allais le réaliser assez vite :) Un gâteau bien moelleux et très parfumé que nous avons beaucoup apprécié !!! mais jugez-en vous même :)

Source : Mes inspirations culinaires

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Sur votre plan de travail, il vous faut :

- 125g de mascarpone

- 100g de sucre fin

- 3 oeufs Bio

- 50ml de lait

- 150g de farine avec levure incorporée

- 1 petite poignée de raisins secs

- un peu d'eau de fleur d'oranger

 

Faite préchauffez le four à 180°.

Faite gonfler les raisins secs dans de l'eau de fleur d'oranger tièdie.

Dans un cul de poule, battez le mascarpone au fouet électrique, ajoutez le sucre et les oeufs un à un, versez le lait puis la farine/levure, mélangez bien.

Égouttez les raisins et incorporez-les à la préparation, beurré un moule à savarin et versez la pâte. Enfournez pour 40 minutes, laissez tièdir, démouler, laissez refroidir et saupoudrer de sucre glace.

À l'heure du café, il a fait des ravages ce cake :)