Bonjour, il y a presque 15 jours : oui je l'avoue, j'avais apporté de mes courses une barquette de myrtilles en ayant aucune idée précise de ce que je voulais réaliser ! C'est comme ci une petite voix me disait d'aller sur le blod d'Un amour de recettes : ou assez rapidement j'ai trouvé mon bonheur avec Muffins framboises et amandes type Starbucks : j'ai absolument tout gardé de sa base, la seule modification est dans les parfums, j'ai retiré l'extrait d'amande amère que j'ai remplacé par de la vanille et remplacé les framboises par les myrtilles :) 

Source : Un amour de recettes

muffinmyrtille

muffinmyrtille1

muffinmyrtille2

 

Sur votre plan de travail, il vous faut :

Pour les muffins :

- 300g de sucre (j'en ai mis un peu moins 250g)

- 1 gros oeufs Bio + 2 jaunes

- 90g de beurre 1/2 sel mou

- 360g de farine avec levure incorporée

- 1 c à café d'arôme de vanille en poudre

- 230 ml de lait

- 1 barquette de 150g de myrtilles

Pour le crumble :

- 35g de beurre pommade

- 25g de farine

- 20g de poudre d'amandes

- 130g de cassonade

 

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un cul de poule, mélangez le beurre avec le sucre et les oeufs (jaunes+l'entier).

Dans un autre petit cul de poule, mélangez la farine/levure et la poudre de vanille, versez peu à peu dans la préparation sucre, beurre, oeufs en alternant avec le lait, incorporez-y alors les myrtilles, mélangez délicatement afin de ne pas écraser les fruits.

Dans un moule à 12 empreintes à muffins, disposez des caissettes, versez dans chacune d'elles de la pâte à muffins au 3/4 (malgré que mes empreintes à muffins sont de tailles classiques : ni trop grosses, ni trop petites, j'ai du rajouté 1 moule individuel à muffin pour terminer la pâte).

Dans un petit cul de poule, mélangez du bout des doigts le beurre mou et la farine, puis incorporez la cassonade et la poudre d'amandes, mélangez toujours du bout des doigts, la préparation doit être sableuse, parsemez celle-ci au dessus de la pâte à muffin et enfournez pour 20 à 25 minutes.

Un muffins très goûteux et croustillant que je vous recommande vivement :)