Bonjour, je vous propose aujourd'hui une petite purée, le Panais légumes d'antan est légérement sucré et a un petit arrière goût de noisette, j'ai donc voulu le tester en Purée !

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Sur votre plan de travail, il vous faut :

- 500g de panais

- 2 pommes de terre moyennes

- 10cl de lait

- 1 pincée de muscade

- 1 noix de beurre

- sel et poivre du moulin

 

Épluchez et coupez en gros cubes les pommes de terre et les panais.

Faite les cuire dans une casserole d'eau salée 20 minutes.

Égouttez-les et écrasez avec un presse purée, salez, poivrez, saupoudrez de muscade, ajoutez le beurre et incorporez le lait que vous aurez chauffé au micro-ondes.

Bien mélanger et servir aussitôt ! j'ai accompagné cette purée d'endives braisés.